Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; col. Héctor Bourges Rodríguez y Antonio Anzaldúa Morales - Badui Dergal, Salvador; II. Anzaldúa Morales, Antonio, col. I. Bourges Rodríguez, Héctor, col. (México ; Addison Wesley Longman)
Keywords: 1.QUÍMICA DE ALIMENTOS 2.ALIMENTOS 3.HIDROCARBUROS AROMÁTICOS 4.ADITIVOS ALIMENTARIOS 5.NUTRICIÓN -ANÁLISIS