Modificación química del almidón de yuca" (entrecruzamiento con trimetafosfato de sodio) / Mayela del Carmen Figueroa Rodríguez, Edwin Edén Urbina Maradiaga - Figueroa Rodríguez, Mayela del Carmen; I. Urbina Maradiaga, Edwin Edén II. Navarrete Villanueva, Sandra Lucía, tutor (León, Nicaragua : UNAN)
Keywords: 1. ALMIDÓN 2. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -INDUSTRIA -TESIS -2001