Elaboración de frutas y hortalizas / elaborado dentro de un proyecto de Cooperación Técnica Internacional de la Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria (DGETA), basado en el trabajo de Marco R. Meyer, Gaetano Paltrinieri ; colaboración de: G. Solís Carvajal ... [et al.] ; revisión de: C. Glass Pastor (México : Trillas)
Keywords: 1.PROCESAMIENTO DE FRUTAS 2.PROCESAMIENTO DE HORTALIZAS 3.FRUTAS 4.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 5.CONSERVAS ALIMENTICIAS -INDUSTRIA Y COMERCIO