Elaboración de bebida fermentada a partir de lactosuero / Aura Ninoska Prado Escobar, Bismarck Ernesto Rosales Pino, Isidro Augusto Vargas López - Prado Escobar, Aura Ninoska; Rosales Pino, Bismarck Ernesto Vargas López, Isidro Augusto Machado [Martínez], Juana Mercedes, tutor (León, Nicaragua: UNAN)
Keywords: 1. PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS 2. SUERO DE LA LECHE 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 4. INDUSTRIA LECHERA 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -TESIS -2004