Evaluación físico-química de los productos lácteos elaborados en la Empresa COPESEPROC en el periodo abril - jun. 2005 en la ciudad de León / María Lucrecia Altamirano López, Claudia Marina Juárez Mendoza, Sayda de los Angeles López Gutiérrez - Altamirano López, María Lucrecia; .Juárez Mendoza, Claudia Marina .López Gutiérrez, Sayda de los Angeles .Cisne Zambrana, Ana Valeria, tutor (León, Nicaragua: UNAN)
Keywords: 1. INDUSTRIA LECHERA 2. PRODUCTOS LÁCTEOS 3. REOLOGÍA 4. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -NICARAGUA -ANÁLISIS -TESIS -2005