Elaboración de mango deshidratado en polvo de la variedad hilacha o mechudo (Mangifera indical L.) / Jorge Iván Aguilar Aguirre, Jorge Luis Carcache Espinoza - Aguilar Aguirre, Jorge Iván; Carcache Espinoza, Jorge Luis Machado [Martínez], Juana Mercedes, tutor (León, Nicaragua : UNAN)
Keywords: 1. MANGOS 2. FRUTAS DESHIDRATADAS 3. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 4. ALIMENTOS DESHIDRATADOS 5. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA -TESIS -2005