Elaboración de pulpa congelada y jalea de níspero (Manilkara zapota) en la Región de Occidente (León, Chinandega), comprendido de mayo del 2004 - mayo 2005 / Marisol Mendoza Martínez, Freddys Antonio Moreno González, María Celia Mora Jaentz - Mendoza Martínez, Marisol; .Guzmán Velásquez, Silveria Elena, asesor .Mora Jaentz, María Celia .Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutor .Moreno González, Freddys Antonio (León, Nicaragua: UNAN)
Keywords: 1. JALEAS 2. ALIMENTOS CONGELADOS 3. NÍSPERO 4. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 5. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA -TESIS -2005