Diagnóstico higiénico-sanitario de los establecimientos expendedores de carnes crudas (res y cerdo) ubicados en los mercados de las ciudades de Chinandega, León, y Managua, en el período comprendido de feb. a jun. de 2006, para la elaboración de un anteproyecto de normas, que establezcan los requisitos que deben cumplir dichos establecimientos / Michel Antonio Salinas Gómez, Verónica Lucía Cáceres Urrutia, Yesenia de los Ángeles Mejía Silva - Salinas Gómez, Michel Antonio