Elaboración de papaya (Carica papaya) confitada, por medio de ósmosis para la Empresa MUSA Industria S.A. / Aura Velia García Rojas, Zoraya Belinda Mejía Martínez - García Rojas, Aura Velia; Mejía Martínez, Zoraya Belinda Gutiérrez Morales, María Bárbara, tutor Vargas [Zambrana], María Elena, asesor (León, Nicaragua: UNAN)
Keywords: 1. PAPAYA 2. CONFITERÍA 3. ÓSMOSIS 4. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 5. ADITIVOS ALIMENTARIOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO -TESIS -2006