Sistema de análisis de riesgos y de puntos críticos de control de la Empresa Cooperativa Agroindustrial y Producción Nicarao R.L-Lácteos Nicarao / Adolfo César Morales, Arles Agustín Mairena Méndez - Morales, Adolfo César; Mairena Méndez, Arles Agustín Vargas Fuertes, María Guadalupe, tutor (León, Nicaragua: UNAN)
Keywords: 1. ANÁLISIS DE RIESGO 2. COOPERATIVAS AGRÍCOLAS 3. PROCESOS DE MANUFACTURA 4. CONTROL DEL PROCESO 5. PRODUCTOS LÁCTEOS 6. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -PRODUCCIÓN -NORMAS -TESIS -2005