Elaboración de banano deshidratado en forma de pasa, con el uso de un secador eléctrico modelo ST3, utilizando como materia prima bananos de la variedad Pisang Ceylan (AAB) / Edgar Enrique Palma Fuentes, Ronald José Paz Meléndez, Reymundo Perfecto Dolmus - Palma Fuentes, Edgar Enrique; .Paz Meléndez, Ronald José .Dolmus, Reymundo Perfecto .Hernández, Lesbia Lucía, tutor (León, Nicaragua : UNAN)
Keywords: 1. BANANO 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS 4. FRUTAS DESHIDRATADAS 5. SECADORES 6. ENCUESTAS DE LA OPINIÓN PÚBLICA 7. ANÁLISIS DE MERCADEO 8. INGENIERÍA DE ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO -TESIS -2006