Elaboración de papaya (Carica papaya) confitada, por medio de ósmosis para la Empresa MUSA Industria S.A. / Aura Velia García Rojas, Zoraya Belinda Mejía Martínez - Alvarado Valle Aracelly Mercedes; Valle Hernández, Yorling Yessenia Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutor Gutiérrez Morales, Mar+ia Bárbara, asesor (León, Nicaragua: UNAN)
Keywords: 1. PAPAYA 2. CONFITERÍA 3. ÓSMOSIS 4. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 5. ADITIVOS ALIMENTARIOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO -TESIS -2006