Elaboración de mortadela de cerdo enriquecida con torta de soya / Claudia María Duarte Taleno, Jakarely Raquel Lazo González - Duarte Taleno, Claudia María; Lazo González, Jakarely Raquel Cisne Zambrana, Ana Valeria, tutor (León, Nicaragua: UNAN)
Keywords: 1. EMBUTIDOS 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 4. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA -TESIS -2007