Alternativa de industrialización del Plátano Hawaiano (HUA MOA), a través de la deshidratación por la técnica de fritura / Martha Verónica Munguía Díaz, Adelayda Segunda Siria Martínez, Nardley Iglle Soriano Durán - Munguía Díaz, Martha Verónica; .Siria Martínez, Adelalyda Segunda . Soriano Durán, Nardley Iglle . Machado Martínez, Juana Mercedes, tutor (León, Nicaragua: UNAN)
Keywords: 1. PLÁTANO 2. DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS 3. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA -TESIS -2007