Diseño del manual HACCP para la planta de Lácteos La Norteña, GRINSA / Mynor Aguilar González, Engels Lenin Dávila Mendoza, Abner Aliprando Dallatorre Pérez - Aguilar González, Mynor; Dávila Mendoza, Engels Lenin .Dallatorre Pérez, Abner Aliprando .Vargas Fuertes, María Guadalupe, tutor (León, Nicaragua: UNAN)
Keywords: 1. CONTROL DE ALIMENTOS 2. SEGURIDAD INDUSTRIAL 3. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 4. INDUSTRIA LECHERA 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -MEDIDAS SANITARIAS -MEDIDAS SANITARIAS -TESIS -2009