Aprovechamiento del falso fruto del Marañón en la elaboración de Néctar y pasta de frutas / Neydi María Moreno González, Mildred de los Ángeles Soto Cortez - Moreno González, Neydi María; Soto Cortez, Mildred de los Ángeles Machado Martínez, Juana Mercedes, tutor Vargas Zambrana, María Elena, asesor Moreno González, Freddys Antonio, asesor (León, Nicaragua: UNAN)
Keywords: 1. MARAÑÓN 2. CONSERVAS ALIMENTICIAS 3. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 4. PROCESAMIENTO DE FRUTAS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO -TESIS -2009