Manual de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en la panadería Don D'Lys (El Viejo, Chinandega) durante el periodo julio-diciembre de 2011 / Luis Ángel Cortez Padilla, Carlos Antonio Delgadillo Escobar - Cortez Padilla, Luis Ángel; Fonseca [Alcalá], María del Carmen, tutor (León, Nicaragua : UNAN 2013)
Keywords: 1. PANADERÍA 2. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 3. PAN 4. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 5. CONTROL DE ALIMENTOS 6. EL VIEJO 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -HIGIENE -MANUALES -NORMAS -INDUSTRIA Y COMERCIO -CHINANDEGA (NICARAGUA) -TESIS -2013?]