Elaboración de un programa de procedimientos operativos estandarizados de sanitización (POES) (Limpieza de las superficies de contacto para el alimento e higiene de los empleados) para la "Panadería Elizabeth" de la ciudad de León-Nicaragua, durante el período de abril a junio del 2013 / Luis Carlos Centeno Peralta, Joseplym Sandoval Soza, Bismarck Navarro Toruño - Centeno Peralta, Luis Carlos; . Moreno González, Freddys Antonio, tutor (León, Nicaragua : UNAN)
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