Elaboración de bebidas saborizadas y dulce a partir de lacto suero como alternativa de industrialización para el sector lácteo nicaragüense / Dodania Maricela López Zúniga, Heizel Aracelly Núñez Rosales - López Zúniga, Dodania Maricela; Gutiérrez Morales, María Bárbara, tutor Vargas Zambrana, María Elena, asesor (León, Nicaragua : UNAN)
Keywords: 1. PROCESAMIENTO DE PRODUCTOA LACTEOS 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 3. SUERO DE LA LECHE 4. SUERO DE LA LECHE 5. PH 6. BEBIDAS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -ANÁLISIS FÍSICO -ANÁLISIS -QUÍMICO -ANÁLISIS -ELABORACIÓN -TESIS -2016