Elaboración de helado a partir de lactosuero saborizado con cocoa y relleno de galleta / Vania Daleyva Delgado Orellana, Duley Alexander Morán Romero - Delgado Orellana, Vania Daleyva; Gutiérrez Morales, María Bárbara, tutor Vargas Zambrano, María Elena, tutor (León, Nicaragua : UNAN)
Keywords: 1. PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS 2. SUERO DE LA LECHE 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 4. HELADOS, SORBETES, ETC. ELABORACIÓN 5. SUERO DE LA LECHE 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -ANÁLISIS FÍSICO -ANÁLISIS QUÍMICO -TESIS -2016