Elaboración de documentos de soporte para implementación de las buenas prácticas de manufactura en la Panadería y Repostería Belén, ubicada en el departamento dde Matagalpa durante el periodo de junio 2013 - marzo de 2016 / Karina Rafaela Bertrand Martínez, Nora Vanessa Moreno Alvarado - Bertrand Martínez, Karina Rafaela; Moreno Alvarado, Ivania Margarita, tutor (León, Nicaragua: UNAN)
Keywords: 1. PAN 2. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD 3. PANADERÍAS 4. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS 5. PAN 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -MANUFACTURA -MANUALES -MATAGALPA (NICARAGUA) -INDUSTRIA Y COMERCIO -TESIS -2016