Elaboración de documento de soporte para buenas prácticas de manufactura en la panadería "El Chele" de la ciudad de Managua durante el período comprendido entre junio a diciembre 2014 / Honil Osias Torrez Herrera, Kenia Elisa Espino Mendoza - Torrez Herrera, Honil Osias; Navarrete [Villanueva], Sandra [Lucía], tutor (León, Nicaragua: UNAN)
Keywords: 1. PAN 2. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD 3. PANADERIAS 4. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS 5. PAN 6. INDUSTRIA ALIMENTICIAS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -MANUFACTURA -MANUALES -MANAGUA (NICARAGUA) -INDUSTRIA Y COMERCIO -NORMA -TESIS -2015