Elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura para la panadería "Gamez" del deparrtamento de Chinandega municipio el Viejo en el periodo comprendido junio 2013-2014 / Meylinng Adilia Estrada Pichardo - Estrada Pichardo, Meyling Adilia; Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutor (León, Nicaragua : UNAN)
Keywords: 1. PAN-MANUFACTURA-MANUALES-DISEÑO 2. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD 3. PANADERÍAS 4. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 5. CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES 6. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS 7. PAN-INDUSTRIA Y COMERCIO 8. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -CHINANDEGA (NICARAGUA) -NORMAS -DIAGNÓSTICO -ASPECTOS HIGIÉNICOS -TESIS -2014