Elaboración de galleta nutritiva fortificada con hierro proveniente de hemoglobina bovina en polvo en el período comprendido entre marzo 2014-marzo 2015 / Sherling Emilce Baca Espinoza, Massiel del Socorro Cantillano Benavides, Karina de los Ángeles Carmona Hernández - Baca Espinoza, Sherling Emilce; Fonseca Alcalá, María del Carmen, Gutiérrez Morales, María Bárbara, tutor tutor (León, Nicaragua : UNAN)
Keywords: 1. ALIMENTOS FORTIFICADOS 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 3. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 4. INDUSTRIA DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 5. ALIMENTACIÓN SUPLEMENTARIA 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -TESIS -2015