Fabricación de queso, R. Scott / R. K. Robinson y R. A. Wilbey; traduccción de : Andrés Marcos Barrado - Robinson, R.K; Barrado, Andrés Marco, traductor (Zaragoza, España: Editorial ACRIBIA, S.A)
Keywords: 1. BATERIOLOGÍA DEL QUESO 2. QUESO 3. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 4. QUESO 5. INDUSTRIA LECHERA 6. PRODUCTOS LACTEOS 7. TECNOLOGÍA QUÍMICA -INDUSTRIA Y COMERCIO -FABRICACIÓN