Comparación de la efectividad entre dos métodos de confitado a partir de Zarzamora (Rubus fruticos) y Frambuesa (Rubus ideaeus L) en la planta de procesos Mauricio Díaz Müller, Campus Médico UNAN-León / Tiffany Rosario Flores Rodríguez, Melissa Yaniely Sobalvarro Aguinaga - Flores Rodríguez, Tiffany Rosario; Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutor (León, UNAN Nicaragua)
Keywords: 1. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 2. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 3. ALIMENTOS - ANÁLISIS 4. ZARZAMORAS - CULTIVOS 5. FRAMBUESAS - CULTIVOS 6. VALIDACIÓN - MÉTODOS 7. INGENIERÍA DE ALIMENTOS - TESIS - 2016