Identificación del patógeno salmonella spp., en carne molida de res comercializada en el mercado central de Chinandega-Nicaragua, en el período de octubre-noviembre 2015 / Everth José Estrada Chavarría, Jared Roberto Guillen Torrez - Estrada Chavarría, Everth José; Sandino Montes, María Jesús, tutor (León, UNAN Nicaragua)
Keywords: 1. MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 2. CARNE DE RES - ANÁLISIS 3. MICROBIOLOGÍA DE LA CARNE 4. CARNE DE RES - INDUSTRIA Y COMERCIO 5. CONTROL DE CARNES - NICARAGUA 6. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 7. SALMONELLA - ENTERITIS - ANÁLISIS 8. INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS - TESIS -2015