Elaboración de galleta utilizando una mezcla de harina de trigo y harina de plátano / Heidi Selenia López Medina, Karla Vanessa Ramírez Delgado, María Inés Sáenz Martínez - López Medina, Heidi Selenia; Silva R. Tyrone H. (León, UNAN Nicaragua)
Keywords: 1. GALLETAS - ELABORACIÓN 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 3. INDUSTRIA DEL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 4. ALIMENTACIÓN SUPLEMENTARIA 5. GALLETAS - INDUSTRIA Y COMERCIO 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017