Estudio de vida útil de los panes : polvorones, picos y tostadas de la panadería CDO realizado en el período de abril 2015 a julio del 2016 / Francis Mercedes Hernández Vargas, Sara Delia Jaen Madrigal - Hernández Vargas, Francis Mercedes; Cisneros Mairena, Brenda [de los Ángeles], tutor (León, UNAN Nicaragua)
Keywords: 1. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 2. ALIMENTO - CONTROL DE CALIDAD 3. PAN - INDUSTRIA Y COMERCIO 4. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS 5. MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 6. PAN - MICROORGANISMOS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2016