Incorporación parcial de harina de pescado en bolillos de pan simple tostado / Scarleth Michel Oviedo Betanco, Ninoska Selena Peralta Talavera, Yasser Yali Urrutia Castillo - Oviedo Betanco, Scarleth Michel; Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutor (León, Nicaragua : UNAN-León)
Keywords: 1. HARINA DE PESCADO 2.ELABORACIÓN DE PAN 3.PESCADO - ALIMENTACIÓN Y ALIMENTOS 4.PESCADO - SUBPRODUCTO - INDUSTRIA Y COMERCIO 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017