Optimización del proceso de elaboración de mermelada de piña (ananas comusus), en la cooperativa multisectorial de mujeres unidas Fé y Esperanza R.L., ubicada en la comunidad de Chacraseca de la ciudad de León / Danixa Abigail Reyes Silva, Cinthia Baleska Pérez Maldonado, Ingris Yanelis Suncin Ocón - Reyes Silva, Danixa Abigail; Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutor (León, UNAN Nicaragua)
Keywords: 1. MERMELADA - ELABORACIÓN 2. LEÓN (NICARAGUA) - INDUSTRIA ALIMENTICIA 3. COMPOSTA - ALIMENTOS 4. JALEAS 5. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 6. CONSERVAS ALIMENTICIAS - INDUSTRIA Y COMERCIO 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017