Elaboración de documentos pre-requisito para el aseguramiento de la calidad de la panadería Santa Marta, La Paz Centro-León / Mariamanda Patricia Ruiz Saborío, Maikel Karolan Ruiz Jirón - Ruiz Saborío, Mariamanda Patricia; Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutor (León, UNAN, [2016?] Nicaragua)
Keywords: 1. PAN - MANUFACTURA - MANUALES - DISEÑO. 2. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD. 3. PANADERÍAS - LEÓN (NICARAGUA). 4. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS. 5. PAN - INDUSTRIA Y COMERCIO. 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - [2016?].