Elaboración de uva confitada deshidratada y sirope de uva de la variedad (Michele Palieri), cultivada en el municipio de Palacagüina-Madriz / Katti Elizabeth Duarte Gonzales, Sergio Bladimir García Medina, Tania Massiel Castellón Ruiz - Duarte Gonzales, Katti Elizabeth; Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutor (León, UNAN Nicaragua)
Keywords: 1. DULCES - ELABORACIÓN 2. CONFITES - ELABORACIÓN 3. UVA - PROCESAMIENTO 4. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 5. PROCESAMIENTO DE FRUTAS 6. CONSERVAS ALIMENTICIAS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2018