Elaboración de bebida fermentada (vino de frutas) a base de maracuyá (passiflora edulis) y carambola (averrhoa carambola) como una alternativa de consumo, realizado en el período mayo-octubre 2017 / Aleska del Socorro Merlo Montes, Olga María Montoya Montes, Cristhyam Linday Villanueva Guerrero - Merlo Montes, Aleska del Socorro; Somarriba Novoa, Marianela [Karina], tutor (León, UNAN Nicaragua)
Keywords: 1. VINO DE FRUTAS - ELABORACIÓN 2.VINO - ANÁLISIS QUÍMICO 3.BEBIDAS ALCOHÓLICAS - ELABORACIÓN 4. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 5.VINO - INDUSTRIA Y COMERCIO 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017