Aprovechamiento tecnológico del pescado Güicho (Sciadeops troschelii), proveniente de la pesca artesanal de Poneloya y Las Peñitas, mediante la elaboración de embutido tipo salchichón en la planta piloto "Mauricio Díaz Müller" 2016 / Denisse Rafaela Muñoz Munguía, Norvin José Núñez Sánchez, Julio Ramón Obando Urroz - Muñoz Munguía, Denisse Rafaela