Elaboración de yogurt natural a base de leche de vaca y leche de soya / Noemí Betzabe Vanegas Rojas, Judith Nohemi Morales Rodríguez - Vanegas Rojas, Noemí Betzabet; Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutor (UNAN León, Nicaragua)
Keywords: 1.YOGURT NATURAL - ELABORACIÓN - DIAGNÓSTICO 2.YOGURT - INDUSTRIA Y COMERCIO 3. PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTO 4.YOGURT - FABRICACIÓN 5.PRODUCTOS LÁCTEOS - ELABORACIÓN 6.LECHE - MERCANCÍA 7.LECHE DE SOYA - ELABORACIÓN DE YOGURT 8. TECNOLOGÍA DE ALIMENTO 9. EVALUACIÓN SENSORIAL 10. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017