Helen Dayana Obregón Santamaría, José Rodolfo Rivas Navarro, Axel Javier Antonio Tercero Lola Elaboración de dos yogurt a base de leche caprina, saborizado con mermelada de fresa utilizando como medios fermentadores bacterias ácido lácticas y yogurt natural en planta de proceso Mauricio Díaz Müller - Obregón Santamaría, Helen Dayana; Sánchez [Delgado], Sharon Rebeca, tutora (león, Nicaragua : UNAN)
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