Edda Vivian Álvarez Zeledón, Laleska Junieth Amador Álvarez, Jennifer Mercedes Hernández Téllez Elaboración de empanizador a base de harinas bicompuestas (arroz, maíz) con especias deshidratadas (Chile, orégano, cebolla) en el periodo de junio 2020 a septiembre 2021 - Álvarez Zeledón, Edda Vivian; Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutor (León, Nicaragua. : UNAN)
Keywords: 1.ARROZ - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS. 2. HARINA - ELABORACIÓN. 3.MAIZ - PROCESAMIENTOS DE ALIMENTOS - NORMAS. 5. CONTROL DE CALIDAD. 6. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2021.