Desarrollo de productos a base de coyolito (bactris guineensis) elaborando vino y néctar de coyolito en la planta piloto Mauricio Díaz Müller de la UNAN-León, en el periodo comprendido entre mayo de 2019 a mayo del 2020 / Frankie D´clerck Mendoza Martínez - Mendoza Martínez, Franckie D'clerck; Fonseca [Alcalá], María del Carmen, tutora (León, Nicaragua. : UNAN)
Keywords: 1. VINO DE FRUTAS - ELABORACIÓN. 2. VINO - ANÁLISIS QUÍMICO. 3. BEBIDAS ALCOHÓLICAS - ELABORACIÓN. 4. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. 5. VINO - INDUSTRIA Y COMERCIO. 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2020.