Eda Carolina Guido Aguilera, Valeria Lisseth Martínez Bermúdez, Edith Jolieth Vargas Aráuz Elaboración de tostadas de maíz enriquecidas con harina de hojas de moringa (Morínga Oleífera) y saborizada con especias (Chile, ajo, orégano y sal) - Guido Aguilera, Eda Carolina; Sánchez Delgado, Sharon Rebeca, tutora (UNAN León, Nicaragua)
Keywords: 1.TOSTADAS DE MAÍZ - ELABORACIÓN 2.MORINGA OLEIFERA 3.HARINA DE MORINGA 4.TOSTADAS - CALIDAD DE PRODUCTO 5.TOSTADAS - PROCESAMIENTO 6.TOSTADAS - PROPIEDADES ORGANOLÉPTICA 7.NORMAS ISO-9000 8. INGENIERÍA DE ALIMENTOS