Propuesta de formulaciones de vino de remolacha (Beta Vulgaris) de la variedad Betarraga Olaracea como una alternativa de aprovechamiento tecnológico / Milton Pastor Ibarra González, Katerinne Deyana Mercado Carmona, Angie Rashelle Pineda Lúquez - Ibarra González, Milton Pastor; Somarriba Novoa, Marianela Karina, tutor (UNAN León, Nicaragua)
Keywords: 1.VINO DE REMOLACHA (BETA VULGARIS) 2.BETARRAGA OLARACEA 3. PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTOS 4. VINO - ELABORACIÓN 5.FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA 6. EVALUACIÓN SENSORIAL 7. NORMAS ISO 9000 8.INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2022