Elaboración de fideos enriquecidos con hojas de marango y especias para potenciar la calidad nutricional, en el periodo de noviembre del 2021 a julio del 2022 / Elisabeth Noelia Jiménez López, Nodeyla Nohemí López Ferrufino y Cristiana Paola Morales Flores - Jiménez López, Elisabeth Noelia; I.Navarrete Villanueva, Sandra Lucia, tutora (UNAN, León, Nicaragua. : 2023)
Keywords: 1.NUTRICIÓN-ALIMENTACIÓN Y DIETA -- 2. NORMAS DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS -- 3. ALIMENTOS ORGÁNICOS - NUTRICIÓN -- 4. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - MONOGRAFÍA - 2023