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LEADER |
00610nam a2200133Ia 4500 |
008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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100 |
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|a Cheftel, Jean-Claude
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245 |
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0 |
|b Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; traducido por Francisco López Capont ; pról. de Pierre Desnuelle
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260 |
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|a Zaragoza, España : Acribia
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300 |
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|a v. il.
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650 |
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|a 1.ALIMENTOS 2.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS -BIOQUÍMICA
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700 |
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|a Cheftel, Henri II.López Capont, Francisco, trad. III.Desnuelle, Pierre, pról.
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999 |
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|c 7168
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