Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; traducido por Francisco López Capont ; pról. de Pierre Desnuelle
Autor principal: | Cheftel, Jean-Claude |
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Otros Autores: | Cheftel, Henri II.López Capont, Francisco, trad. III.Desnuelle, Pierre, pról. |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
Zaragoza, España : Acribia
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Materias: |
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