Microbiología de los alimentos / W.C. Frazier, D.C. Westhoff ; traducido del inglés por Manuel Ramis Vergés - Frazier, W.C.; Westhoff, D.C. Ramis Vergés, Manuel, trad. (Zaragoza, España : Acribia)
Keywords: 1. MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS 2. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS 3. CONTROL DE ALIMENTOS