Ciencia y tecnología de la leche / Jean, Amiot ... [et al.] ; traducido por Rosa Oria Almudí - Amiot, Jean, aut. y col. (Zaragoza, España : Acribia)
Keywords: 1. INDUSTRIA LECHERA 2. COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS 3. BACTERIOLOGÍA DE LA LECHE 4. PRODUCTOS LÁCTEOS 5. HIGIENE DE LA LECHE 6. CONTROL DE ALIMENTOS 7. TECNOLOGÍA AGRÍCOLA