Jonathan Ariel Herrera Urbina Contribución a la gastronomía nacional a través de la formulación de alimento a base de Mugil Cephalus como valor agregado en la comercialización - Herrera Urbina, Jonathan Ariel; I. Roque Salinas, Martha Lorena, tutor -- II: Torres Narváez, Brenda Milagros, asesor... (UNAN León, Nicaragua)
Keywords: 1.GASTRONOMIA NACIONAL -- 2. PECES MARINOS COMESTIBLES -- 3. FORMULACIÓN DE ALIMENTOS -- 4. NUTRICIÓN Y SALUD -- 5. ACUICOLA-MONOGRAFÍA-2025