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| LEADER |
00824nam a2200157Ia 4500 |
| 008 |
240626s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|b Es
|a CEDOC-DEA (Economía Agrícola)
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| 082 |
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|a DEA 08.06.01 SEP 1978
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| 110 |
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|a - SEP-Secretaria de la Educación Pública
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| 245 |
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0 |
|a Taller de la Carne
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| 260 |
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|a MX
|b México, 1978
|c 2019
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| 300 |
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|a 81 Páginas: Ilustraciones
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| 500 |
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|a Sin Especificar
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| 520 |
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|a El presente manual tiene el fin de describir.; *La planeación del taller; *La ubicación y las funciones de los locales; *El funcionamiento del equipo del corral de ayuna, del rastro para el sacrificio y de la sala de elaboración; *El control sanitario de los locales, del equipo y del personal
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| 650 |
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|a Industrialización de Carne | Industrias Rurales | Proceso de Carne | Producción de Carne
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| 999 |
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|c 110479
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