Taller de la Carne
El presente manual tiene el fin de describir.; *La planeación del taller; *La ubicación y las funciones de los locales; *El funcionamiento del equipo del corral de ayuna, del rastro para el sacrificio y de la sala de elaboración; *El control sanitario de los locales, del equipo y del personal
Autor Corporativo: | - SEP-Secretaria de la Educación Pública |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
MX
México, 1978
2019
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Materias: |
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