Propuesta de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para el aseguramiento de la calidad e inocuidad en el procesamiento de pollos en la microempresa avícola El Dorado, ubicada en la comunidad el Dorado, municipio de Estelí, Nicaragua en el año 2020 - Rivera Soto, Kiara Massiell | García Hernández, Gissel Karina | Ruíz Velásquez , Anayanci | Espinoza Barreto, Wendy Dalila Espinoza Barreto Wendy Dalila (UNAN-Managua, FAREM-Estelí, Nicaragua, 2022)
Monografía-(Ingenieros Agroindustriales)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua